芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

公司有一个惠及全体职工的自助餐厅，这是一件令职工很开心的事情，企业工作餐，职工在工作的同时又可以享受到可口的饭菜，这样既可以很好的保证员工的身体健康，又给职工提供了便利。食堂管理分为三大部分，包括食堂管理、菜品管理、人员管理，其中比较困难的是人员管理。做好食堂人员管理工作，首先要对员工进行餐饮服务知识方面的培训，以便让就餐者得到更好的服务，这样才能更好的管理食堂。

食堂管理需严格按照餐饮管理制度执行，每一道程序都应按照餐饮管理标准执行，首先，企业工作餐哪家好，每周四厨师长需根据本项目食堂承包就餐人员喜爱口味制定下周菜单上报领导审核，食谱审核通过方可使用。其次，食堂承包餐饮公司应重视菜品的开发，保证菜品的多样性。

一、绿色健康食品

专业食堂承包公司拥有自己的蔬菜种植基地和水产养鸡场，在全国大型农副产品基地拥有自己的物流采购网络，大企业工作餐，品种齐全，价格实惠，供应稳定，安全可靠，保证按时退换货而且很快。不仅如此，他们还拥有一批标准化的仓库，原料入库后，实行计算机监控管理；不断完善仓储制度，根据不同食品原料的保温要求进行分类储存，使不同的食品保持新鲜、安全。在科学的温度环境下美味可口。

二、菜肴丰富，哪有企业工作餐，营养均衡

食品合同公司将顾客的需求作为营养搭配的原始考虑，提供不同的用餐计划和优质的服务质量这样可以保证人体营养均衡以确保员工的工作条件始终是充分的此外，经过多年的发展和积累，上海天韵餐饮管理有限公司拥有适合不同口味和不同层次的餐饮需求的厨师，并能完全满足顾客的饮食需求。只有菜肴丰富，员工才能满意。

三、专业食堂管理

他们还将负责食堂食堂承包可以减轻公司的物流管理压力。如果食堂没有承包，那么食堂里的人员都是工厂自己的人员编制，这不方便处理，还要给他们发工资，这无疑会增加企业的成本，如果您承包餐饮管理有限公司他们将严格执行8S管理、HACCP和ISO质量管理体系，设计厨房管理和清洁，并建立岗位责任制，以确保产品质量、健康和安全。

职工食堂承包安全管理制度：

食品安全卫生。

1、严格控制采购。散装食品应定期采购，不含过期、变质、有毒等不符合卫生标准和要求的食品。

2、清洁食物必须彻底，并在水池中清洗和放在篮子里。

3、生、熟、半成品食品的储存应分为桶和柜。

严格有效的管理和监督。规定相关人员对食堂的卫生安全进行管理和监督。就餐人员要互相监督，食堂也要监督。

1、食堂工作人员卫生要求

2、养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”（洗手、剪指甲、洗衣服、换衣服）。

3、工作前、加工食品原料后、大便后用肥皂和流动水洗手。在把食物直接放进嘴里之前要洗手。

4、备餐间必须穿戴干净的工作服和帽子，头发必须放在帽子里。包装食品和销售蔬菜时应戴口罩。

5、食品加工销售室禁止吸烟，指甲不留长，无指甲油，无戒指。

6、离开食堂或进入厕所前，必须脱下工作服和工作帽。外出时，进入食堂备餐间前必须洗手。

7、不要面对食物打喷嚏、咳嗽和其他妨碍食品卫生的行为。